Amarone della Valpolicella Classico DOCG Il Fondatori 2018
Beschrijving
Amarone della Valpolicella Classico DOCG Il Fondatori 2018
Land/omgeving
Italië, Veneto, aan de oostkant van het Gardameer
Vinificatie
De druiven worden in september geoogst, waarna ze vervolgens tot ongeveer februari op rekken te drogen worden gelegd. Op deze manier verdampt er zoveel vocht, dat er uiteindelijk 3 kilogram druiven nodig is om 1 liter Amarone te maken! Dit druivensap is dus supergeconcentreerd en het gevolg is een zeer krachtige en zware rode wijn. De wijn rijpt 30 maanden in grote houten vaten en vervolgens nog 2 maanden op fles alvorens ze op de markt gebracht wordt.
Wijnomschrijving
Valpolicella wijn wordt gemaakt van de druivenrassen Corvina, Rondinella, Molinara en Negrara. Amarone della Valpolicella is een hele bijzondere wijn. Vanaf 2010 wordt Amarone geclassificeerd als DOCG wijn! In de neus treft u tonen van rood fruit, kruiden en heel licht wat cederhout aan. De wijn is vol en zacht van smaak
Wijn/spijs
Vooral in combinatie met mooi rood vlees, wild of stevige kazen komt de wijn uitstekend tot z’n recht.
Serveertemperatuur
18 graden. Wij adviseren om een half uur voor het serveren de fles te openen om smaken en aroma's optimaal tot hun recht te laten komen
Alcoholpercentage
15,5 %