Casa Silva Sauvignon blanc
Beschrijving
Casa Silva Sauvignon blanc
Land/regio
Chili, Valle de Colchagua
Vinificatie
De oogst binnen halen is vakwerk en dient snel en direct te gebeuren. In de ochtend begint men te oogsten als de druiven nog liggen te slapen, in de koelte worden ze in kleine kratjes naar de pers gebracht. Na de persing rijpt hij een aantal weken op een stalen fust om de frisheid in de wijn te behouden.
Wijnomschrijving
Zodra de dop open gaat ruik je een stuivende geur van groene appel, mix van tropisch fruit en een vleugje groen, perzik en peer. De smaak is zuiver en heerlijk fris en dat komt deze door de fruit nuances van passievruchten, limoenen en kruisbesjes. Achter op de tong proefde wij ook nog in deze Casa Silva nuances van verse muntbladeren en andere groene kruiden. Heerlijk wat een lekkere frisse witte wijn voor iedere dag.
Wijn/spijs
De Casa Silva, Sauvignon Blanc is heerlijk als aperitief, bij lichte visgerechten, visterrine, salade met geitenkaas, groene asperges en is ook fantastisch bij gegrilde zeebaars met een citroen-koriandersaus.
Serveertemperatuur
12 graden
Alcoholpercentage
13,5 %