Fabiano Amarone della Valpolicella Classico DOCG 2018
Beschrijving
Fabiano Amarone della Valpolicella Classico DOCG 2018
Land/omgeving
Italië, Veneto, aan de oostkant van het Gardameer
Vinificatie
De druiven voor deze wijn worden in september geplukt en daarna tot februari op rekken gedroogd. Daarbij verdampt zoveel vocht, dat je wel 3 kilo druiven nodig hebt voor één liter Amarone! Het resultaat: supergeconcentreerd druivensap en dus een krachtige, volle rode wijn. Daarna rijpt de wijn 30 maanden op grote houten vaten en nog 2 maanden op fles voordat ’ie klaar is voor jouw glas.
Wijnomschrijving
Valpolicella wordt gemaakt van druiven als Corvina, Rondinella, Molinara en Negrara. Maar Amarone? Dat is echt next level. Sinds 2010 heeft deze krachtpatser zelfs het DOCG-label op z’n naam staan. In de neus lekker wat rood fruit, een snufje kruiden en een hintje cederhout. Vol, zacht en gewoonweg heerlijk om van te genieten.
Wijn/spijs
Vooral in combinatie met prachtig rood vlees, wildgerechten of stevige, karaktervolle kazen laat deze wijn zich van zijn beste kant zien. Een echte aanrader voor liefhebbers van volle smaken en bijzondere combinaties.
Serveertemperatuur
18 graden. Wij adviseren om een half uur voor het serveren de fles te openen om smaken en aroma's optimaal tot hun recht te laten komen
Alcoholpercentage
15,5 %