Fabiano Valpolicella Ripasso Classico Superiore DOC 2022
Beschrijving
Fabiano Valpolicella Ripasso Classico Superiore DOC 2022
Land/omgeving
Italië, Veneto
Vinificatie
Deze Valpolicella Ripasso Classico Superiore uit Veneto is echt een pareltje. Gemaakt van Corvina Veronese, Molinara en Rondinella, die na de eerste gisting nog een tweede ronde (Ripasso) krijgen op de rijke, warme most van Amarone. Dat zorgt voor extra diepte, kracht en complexiteit. Het resultaat? Een stevige, karaktervolle wijn met een verfijnd bouquet en een neus vol heerlijke aroma’s. Een klassieker uit de regio – en terecht!
Wijnomschrijving
Deze robijnrode tot diepdonkere wijn is intens én elegant, boordevol aroma’s van rijpe kersen en bosbessen. De houtlagering geeft ’m een stevige bite, maar dankzij de zachte tannines en een vleugje eikenhout blijft alles mooi in balans. De frisse zuren, het sappige fruit en de lange afdronk maken ’m helemaal af.
Wijn/spijs
Deze wijn komt helemaal tot zijn recht bij geroosterd of gegrild vlees, waar zijn volle smaak prachtig naast staat. Ook bij smaakvolle pasta’s en kruidige kazen is het een echte match made in heaven. Een heerlijke keuze voor gezellige etentjes, waar je net dat beetje extra wilt serveren.
Serveer temperatuur
16-18 graden. Wij adviseren om een half uur voor het serveren de fles te openen om smaken en aroma's optimaal tot hun recht te laten komen
Alcoholpercentage
14 %