Giarola Chardonnay Veneto 2023
Beschrijving
Giarola Chardonnay Veneto 2023
Land/omgeving
Italië, Veneto
Vinificatie
De Chardonnay is afkomstig van wijngaarden met een klei-, kalk- en steenrijke bodem – wat zorgt voor die fijne minerale toets en mooie gelaagdheid. Na een zachte persing en kort schilcontact vergist de wijn in roestvrijstaal om de pure frisheid en het rijpe fruit optimaal te behouden. Een korte rijping op 225 liter barriques geeft extra diepgang, romigheid en complexiteit, zonder ooit het frisse karakter te verliezen.
Resultaat: een elegante, levendige Chardonnay met spanning, subtiel hout, sappige fruitaroma’s en een verfijnde minerale finale.
Wijnomschrijving
De Chardonnay Veneto van Giarola is intens strogeel van kleur en opent met een rijke, complexe neus van rijp geel fruit, fris citrusfruit en een subtiele mineraliteit. In de smaak is hij rond en zacht, met een prachtige balans tussen rijpe fruitexpressie en verfrissende zuren. De korte houtlagering geeft extra structuur, diepgang en een lange, smaakvolle afdronk die elegant blijft nazinderen.
Elegantie + sap + finesse + lichte houttouch – typisch Veneto, maar dan met net dat beetje extra gelaagdheid.
Wijn/spijs
Deze veelzijdige Chardonnay is een dankbare foodwijn en laat zich in de keuken breed inzetten. Hij combineert fantastisch met romige risotto’s en gevulde pasta’s zoals tortellini, waar zijn zachte textuur en frisse spanning de gerechten mooi optillen. Ook bij zowel zoet- als zoutwatervis komt hij perfect tot zijn recht. Daarnaast is tempura van garnalen of groenten een verrassend sterke match: de verfijnde krokantheid sluit naadloos aan bij het rijpe, zachte mondgevoel van de wijn en maakt het geheel juist extra elegant en harmonieus.
Serveertemperatuur
12 graden
Alcoholpercentage
13,5%