Laficaia Sbarbata Brut Rosé
Beschrijving
Laficaia Sbarbata Brut Rose
land/omgeving
Italië, Piemonte
Vinificatie
De Sbarbata wordt gemaakt volgens de Charmat-methode. Na de oogst worden de druiven ontsteeld en zachtjes geperst. De eerste gisting levert een stille basiswijn op, die daarna overgaat naar een grote druktank (autoclave). Daar wordt een mengsel van gist en suiker toegevoegd – en voilà: de tweede gisting begint. Omdat de tank gesloten is, blijft de koolzuur in de wijn en ontstaat de mousse. Zodra de wijnmaker tevreden is over het suikergehalte (6-12 g/l voor een Brut), wordt de tank tot 0°C gekoeld om de gisting te stoppen. Daarna wordt de wijn gefilterd en gebotteld. Resultaat: een sprankelend glas plezier!
Wijnomschrijving
De Sbarbata van Laficaia heeft een prachtige, licht zalmroze kleur en een fijne, aanhoudende bubbel. In de neus is hij fris en elegant, met geuren van licht rood fruit en een vleugje mandarijn. De smaak is crispy en verfijnd, fruitig en eindigt met een mooie minerale touch. Frisse, sprankelende wijnen zijn inmiddels typisch Italiaans, maar eentje gemaakt van 95% Barbera en 5% Moscato? Dat zie je niet vaak – en dat maakt deze Sbarbata juist zo verrassend lekker.
wijn/spijs
De Sbarbata is een frisse, vrolijke bubbel die perfect is als aperitief. Ideaal bij stuzzichini en eigenlijk gewoon een fijne metgezel voor heel veel momenten – van borrel tot feest.
serveertemperatuur
8 graden
Alcoholpercentage
12,5 %