Lamblin Bourgogne Pinot Noir 2018
Beschrijving
Lamblin Bourgogne Pinot Noir 2018
Land/omgeving
Frankrijk, Bourgogne
Vinificatie
Voor deze wijn worden de Pinot Noir druiven eerst 4 tot 5 dagen samen met de schillen geweekt, zodat hij lekker veel kleur, smaak en karakter meekrijgt. Daarna volgt een fermentatie van 8 tot 10 dagen, waarin de most langzaam verandert in wijn en de rijke aroma’s zich verder ontwikkelen. Na de gisting krijgt de wijn de tijd om te rijpen: maar liefst 9 maanden rust hij in eikenhouten vaten van 2 tot 3 jaar oud. Deze zorgvuldige rijping geeft de wijn zijn mooie rondeur, subtiele houttonen en extra diepgang, zonder dat het fruitige karakter verloren gaat.
Wijnomschrijving
Lichtrood van kleur, precies wat je van een Pinot Noir mag verwachten. In de neus een fruitmand vol aardbeien, kersen, zwarte bessen en bosbessen. In het glas proef je volop rood fruit, lekker delicaat maar met een mooie, stevige structuur. Echt genieten!
Wijn/spijs
Rode Bourgognes zijn echt allemansvrienden: lekker licht, soepel en zo verfijnd dat je er bijna vanzelf een tweede glas van pakt. Ze passen perfect bij alles wat niet te heftig is – van frisse salades en pasteitjes tot gevogelte en lichte stoofpotjes. Zelfs bij vis of een bordje kalfsvlees doen ze het verrassend goed. Wat milde kazen erbij en je bent helemaal klaar. Kortom: een chique wijn zonder poeha, ideaal voor elke gelegenheid!
Serveer temperatuur
14-16 graden
Alcoholpercentage
12,5 %