Marqués de Cáceres Excellens Verdejo 2023

Marqués de Cáceres Excellens Verdejo 2023

Land/omgeving

Spanje, Rueda

Vinificatie

Met veel zorg wordt er in de wijngaard gewerkt, waardoor er prachtige rijpen druiven ontstaan die het productiegebied op een mooie manier uitdrukken. Het klimaat is dominant met warme dagen en koele nachten. Dit heeft een gunstig effect op de druif eveneens de arme gronden van voornamelijk zand. Bij optimale rijpheid worden de Verdejo druiven in de nacht geoogst. Bij deze koele temperaturen blijven de eigenschappen behouden. In de wijnmakerij ondergaan de druiven een koelproces, waarna de persing volgt. De fermentatie vindt plaats op zijn fijne droesem bij gecontroleerde temperaturen tussen 15 en 17 graden. Vervolgens wordt de wijn bewaard met zijn fijne droesem en dan is het na de nodige rust tijd voor de botteling.

Wijnomschrijving

Deze Verdejo straalt met een lichtgele kleur met groenachtige schitteringen in het glas. De aroma’s zijn expressief met tonen van vers hooi, citrus, nectarine, wit fruit, knisperende citrus en wilde bloemen. Het verleid je direct tot de eerste slok. De smaak is eveneens prachtig. Een mooie levendige zuurgraad en tropische smaak dankzij fruitige tonen. Een sprankelende en levendige wijn met tonen van rijp steenfruit en grapefruit in combinatie met een ziltig karakter.

Wijn/spijs

Een echte wijn voor bij een tapas avondje. Niet te heftig of te gekruid, maar tapas met vis of gevogelte. Ook lekker bij frisse voorjaarsgerechten zoals salades. Uiteraard fantastisch om in te zetten bij een plateau fruits de mer. Geniet van allerlei zeevruchten in combinatie met deze exotische, zilte witte wijn.

Serveertemperatuur

12 graden

Alcoholpercentage

13%