Riseccoli Chianti Classico DOCG 2020 Biologica

Riseccoli Chianti Classico DOCG 2020

Biologica

Land/omgeving

Italië, Toscana, Chianti

Vinificatie

Voor deze fantastische Chianti worden de druiven met de hand geplukt. De wijn is een blend van 90% sangiovese en 10% merlot. De Sangiovese wordt gefermenteerd en 12 maanden apart bewaard in geconditioneerde cementvaten. De gisting voor de Merlot (indien nodig) vindt plaats in roestvrijstalen tanks. Daarna vindt de veroudering van de Merlot wijn in Franse barriques plaats. Tot slot wordt de Sangiovese wijn gemengd met de Merlot wijn om de uiteindelijke blend te krijgen.

Wijnomschrijving

De Chianti is robijnrood van kleur met een pure geur van rode en zwarte bessen, zoete specerijen zoals vanille, pepers en zelfs een vleugje tabak en leer.

Het is een fruitige, medium tot volle wijn met frisse zuren, een mooie afdronk en zachte tannine.

De wijn is nu op dronk maar je kan hem ook nog prima een aantal jaren wegleggen.

Wijn/spijs

Erg lekker bij rund- kalfs- en lamsgerechten en gegrild vlees en pasta's. Maar ook bij salami, ham en half rijpe kazen is de wijn goed te combineren.

Serveertemperatuur

16-18 graden. Je kunt daarvoor het beste de fles openen en een kwartiertje in de koelkast zetten voordat je de wijn serveert.

Alcoholpercentage

14,5 %